Sekiz harf, dört mevsim enfes bir tat.. Dondurmadan mı bahsediyorsun dediğinizi duyar gibiyim. Merak edenler için dondurmanın tarihi üzerine zaman tünelinde minik bir yolculuğa çıktım. 
Dondurma ilk olarak 5.yüzyılda Yunanlılar tarafından karın bal ve meyve ile karıştırılması ile ortaya çıkmış. On üçüncü yüzyılda Marco Polo Çin’den dondurmayı Avrupa’ya getirmiş. İlk zamanlarda dondurma yalnızda zengin kesim tarafından tüketilen lüks bir tatlı olarak insanların hayatına girmiş. Daha sonraları Araplar ilk süt ve krema içeren dondurmayı yapmışlar.
Aslında esas günümüzde yediğimiz dondurmanın temeli Amerikan kolonileri zamanında atılmış. 1768’de M.Emy dondurma yapımını ve tarifleri anlatan bir kitap yayınlamış. Ardından 1812’de Dolly Madison kocasına bu kitaptan faydalanarak dondurma yapmış ve dondurmanın popülaritesi gittikçe artmaya başlamış. 1800’lerin ortalarına doğru gelindiğinde Augustus Jackson ve Nancy Johnson’ın buluşları ile dondurma üretimi daha kolay hale gelmiş. Jackson birçok alet keşfederek dondurma yapımına katkıda bulunurken, Johnson ise ilk elle kontrol edilebilir dondurma yapma makinasını keşfetmiş. Böylelikle dondurma yapmak çok daha kolay ve ucuz bir işlem haline gelmiş.
Zaman içerisinde Amerika’da dondurma dükkânları açılmaya başlamış. Düşünsenize 1874’lerde dondurma soda üzerinde sipariş bile edilmiş.. 1904’te ilk gerçek dondurma külahını ise St.Louis World Fair yaratmış. Ve 1920’lerde Harry Burt dondurmayı çikolata ile buluşturan isim olmuş. Tahta üzerine dondurmayı ve üzerine çikolatayı kaplayarak bugünlerde hala vazgeçemediğimiz dondurma versiyonunu oluşturmuş.1940-1960 tarihleri arasında dondurma dükkânları ve dondurma üretim tesislerinde büyük artış görülmüş.
Günümüzde halen daha dondurmaya olan ilgi ve üretim yoğunluğu ortada. Birçok restoran ve kafeteryalarda dondurmanın çeşitli sunumlarını tatlı seçenekleri arasında görmek mümkün. Anlayacağınız dondurma yıllardır her yerde ve vazgeçilmezlerimizden olmuş bile
6 
11
