Ev yapımı kekler, ekmekler, kurabiyeler her zaman daha lezzetlidir. Ama fırınlanarak yapılan diğer yiyecekler gibi kadınların korkulu rüyasıdır: Pişmeyen ekmekler, kabarmayan kekler, yanmış kurabiyeler…
Bu yiyecekleri ikram edeceğiniz kişilere ne kadar becerikli olduğunuz göstermek, onlara lezzetli kekler, kurabiyeler sunmak istiyorsanız bu püf noktaları çok işinize yarayacak.
Lezzetli atıştırmalıklar; kurabiyeler…
Kurabiyeler özellikle çocuklar için sağlıklı atıştırmalıklar. Aynı zamanda servis ettiğiniz çay, kahve gibi içeceklerin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli yiyecekler ama kurabiye yapmak da diğer fırında pişirilen yiyecekler gibi biraz riskli.
Kurabiyeleri kişi sayısına göre tam olarak ayarlamak zordur. Bunun için porsiyon kaşıkları kullanın. Fırını mutlaka önceden ısıtın. Kurabiyelerin sakız gibi yumuşak olmasını istiyorsanız pişirme süresini uzatmayın.Tepsiye yapışmaması için kurabiyeleri dizmeden önce tepsiye yağlı kağıt ya da alüminyum folyo serin ve bu fırın kağıdını pişirme süresi boyunca ara ara döndürün.
Hazırladığınız kabarmış, lezzetli kekler misafirlerinizi memnun edecektir
Kekleri kalıplarından ya da tepsiden ayırırken yırtılma, kırılma ya da dağılıp şeklinin bozulması gibi durumlar genelde başımıza gelen aksiliklerdir. Bu kek faciasını önlemek için tepsiyi ya da kalıbı yumuşak bir fırça ile homojen olarak yağlayın. Keki kalıpta çıkardıktan sonra kalıpta kurumuş kırıntılarla karşılaşmak istemiyorsanız, kalıbın tabanına soyulmuş elma dilimleri yerleştirin. Böylece elma, keki kurutmayacak; aynı zamanda da lezzetlendirecektir.
Kendi pastanızı evde yapmak istiyorsanız kekinizi iki katlı bir pastaya dönüştürebilirsiniz. Kekin iki katının da eşit derecede pişmemesi gibi bir sorunla karşılaşmak muhtemeldir. Bu problemi çözmek için aynı fırın rafında iki katı da ayrı ayrı pişirin. Bu iki katlı keki soğuk bir pasta haline getirmek için tepsiye ince bir katman yağ sürerek kekinizi yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
Kendi ekmeğinizi evinizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz
Eğer ekmek hamurunu yoğurabileceğiniz bir mixeriniz yoksa, hamuru elinizle yoğurun. Elle yoğurmak mixer kullanmaktan daha fazla zamanınızı alacaktır; fakat bu geleneksel yöntemle de kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz. Ekmeğinizin pişip pişmediğini anlamak için ise iki yol var: eğer ekmeğin ortasına dokunduğunuzda parmak iziniz kalıyorsa ya da ekmeğin ortasına batırdığınız kürdan ya da şiş hala nemli ve yağlıysa ekmeğiniz henüz hazır değildir.
Çoğu işte bize yardımı olacak, ihtiyaç duyduğumuz kılavuzlar gibi fırınlanarak hazırlanan bu yiyecekleri yaparken de karşılaşılabilecek sorunlara çözüm önerileri getiren bu infografik sizin için bir kılavuz olabilir 
6 
11
